SOBRE MÍ

1. Mi nombre es Virginia. Argentina/ Entrerriana. Mi apellido es Noé (muchos me dicen "Noe" porque creen que me llamo Noelia)

2. Soy Pastelera hace más de 10 años! y esa es mi pasión, mi medio de vida, mi gran amor (casi mi obsesión).

3. Estudié Pastelería en IGA de mi ciudad. Cursos: Hilda Randisi de Lodolo / Gato Dumas / Beatriz Chomnalez / Osvaldo Gross. Antes de estudiar pastelería estudiaba Ciencias Económicas, hice más de la mitad de la carrera pero no, no terminé. Comencé con la repostería como un hobby y nunca creí que me iba a enamorar de tal manera, pero al hacer mi primer curso supe que era lo que quería hacer el resto de mi vida.

4. En lo laboral empecé haciendo desayunos artesanales a domicilio y tortas decoradas (autodidacta al principio). Mi primer local se llamó Dulce Arte...duró poco la experiencia ya que surgió la posibilidad de trabajar en Buenos Aires en los locales de Maru Botana, trabajé en tres de sus cuatro sucursales. Al volver a mi ciudad abrí otro local llamado "La Pastelería", llegando a tener tres sucursales!...y así descubrí que no era para mí algo tan grande...el stress, los problemas con empleados y socios, etc me alejaron de la cocina y del disfrute de mi profesión... Mi PRESENTE; desde Diciembre de 2015 tengo una pequeña pastelería, llamada "MIMA" donde trabajamos en familia y hacemos todo casero (from the scratch, como dicen los norteamericanos)

5.Estoy de novia hace casi 6 años, y él es mi gran compañero de vida y aventuras! En todas mis locas ideas él me acompaña y no me juzga, me hace ser más segura y no tener tanto miedo.
6. Soy inconstante! si...a veces me parece un defecto y a veces una virtud, ya que me aburro rápido pero eso me hace buscar cosas nuevas para hacer, crear, emprender. La pastelería es mi gran motor, mi gran pasión y eso no lo he cambiado en más de 10 años...creo que es lo más constante en mi vida, aunque vaya cambiando mi estilo o enfoque.

7. Soy Insegura, por eso siempre busco opiniones y dudo mucho, pero generalmente trato de escuchar a mi corazón/intuición y no tanto a mi cabeza (ya que pienso mil cosas a la vez ...y todas distintas)

8. Soy Obsesiva y Controladora...eso me dicen, yo prefiero decir ORGANIZADA! Ja...pero estoy tratando de relajar un poco y cambiar eso, aunque un poco es necesario en mi profesión.

9. Soy muy soñadora e idealista. Y unos de mis grandes sueño es viajar por el mundo...
Soy medio tímida, me cuesta salir de la cocina y hablar con la gente, por eso es que aún no he dado el paso de dar clases o cursos, es otra de las cosas que quiero cambiar, quizás en un futuro, porque siempre estoy buscando cosas nuevas y una vuelta de rosca a lo que hago...Nunca digas nunca!
Pienso Mucho!
Soy muy sensible y llorona.
Tengo una memoria terrible!! lo cual me obliga a anotar absolutamente todo...vivo haciendo listas de tareas, quehaceres, compras, pendientes, etc etc...
Amo el Mate! es mi compañero de fierro cuando estudio, trabajo, a la tarde, mañana, y ahora mientras escribo!
Amo las películas románticas, comedias ó comedias románticas!
Amo la comida! y lo dulce más!
Amo los libros de gastronomía, en especial de pastelería, sobre todo cuando los chefs cuentan sus historias de vida.
Amo los bazares, son mi jugueteria, me puedo pasar horas. Los utensilios de cocina son hermosos y estéticos, además de útiles.
No tengo una vida glamorosa, ni viajo por el mundo, ni tengo novio millonario, no hago deportes extremos (ni deportes en general), no tengo un cuerpo 90/60/90 (en realidad tengo unos kilitos de mas!).
Tengo muchas ganas de compartir mi pasión y ojala me encuentre mucha gente en el camino que se sume!


Si querés contactarme, podés escribirme a margaritascolorpastel@gmail.com

GRACIAS POR LEERME!

Virginia